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¿Conoces los súperpoderes de la canela de ceylan?

🔸 Aunque no se trate de un endulzante como tal, la canela de ceylan puede aportarnos un toque distinto y especial a nuestros yogures, postres, avena e incluso al café y a las piezas de fruta.

🔸 Lo mejor de esta opción es que no sólo te evita el añadir azúcar a tus alimentos, sino que además se ha demostrado que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, estimula la liberación de insulina y potencia la actividad del receptor de insulina (beneficioso frente a una Diabetes Tipo 2 o una Resistencia a la Insulina)(1, 2, 3)

🔸 La Canela tiene actividad antioxidante, antiinflamatoria, antimicrobiana y antiparasitaria. (2,3) .

🔸 Además disminuye la presión y colesterol sanguíneo. (2,3) .

🔸 Por último, su consumo puede ser positivo frente a enfermedades como el Alzheimer. (2,3) .

¡OJO! Aún se necesitan más ensayos en humanos para determinar su eficacia y si estos efectos tienen implicaciones para la Salud pública.

(1)Ranasinghe P, et al. 2012: Efficacy and safety of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) as a pharmaceutical agent in diabetes: a systematic review and meta-analysis.

(2) Momtaz S, et al. 2017: Cinnamon, a promising prospect towards Alzheimer’s disease.

(3)Ranasinghe P, et al.2013: Medicinal properties of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. 

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Champiñones rellenos de 10!!

Una receta rápida, sencilla y que está para chuparse los dedos, pero sobre todo saludable!!  Es ideal  para esos momentos en los que quieres lucirte frente a la visita o simplemente salir de la rutina. Imposible no triunfar con ella.

INGREDIENTES

  • Cebolla
  • Ajo
  • Puerro
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Berenjena
  • Tomate
  • Champiñones portobello
  • Tomate frito natural
  • Orégano, Cúrcuma y pimienta
  • Salsa de soja (opcional)
  • Cilantro (opcional)
  • Yo utilicé queso pero puedes usar Levadura nutricional o queso rallado vegetal.

PREPARACIÓN

Relleno:

  1. Rehogar la cebolla, el ajo, el puerro, calabacín, zanahoria, berenjena y tomate previamente lavados y picados.
  2. Separa los tallos de las cabezas de los champiñones y pica los tallos en trocitos pequeños para añadirlos al relleno. Puedes añadir aquí un poco de salsa de soja.
  3. Añade un poco (1cda. sopera, por ejemplo) de tomate frito natural a la salsa para darle consistencia, el orégano, cilantro (opcional), cúrcuma y salpimentar al gusto.

Base de champiñones: pasa las cabezas de los champiñones (previamente separado el tallo) por una sartén para precocinarlos.

Montaje: En una bandeja con papel encerado o de aluminio, coloca las cabezas de los champis y rellénalos con la salsa. Por último, ponle el queso rallado o la levadura nutricional/queso vegetal por encima ¡Y al horno!

Precalienta el horno a 180º y hornea durante unos 5-10 minutos aprox. (hasta que el queso se funda o la levadura quede con el efecto deseado)

¡Que aproveche! 🙂

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